Käserei in den Bergen

Seit der Verhängung von Sanktionen habe ich eine unglaubliche Liebe zum Käse entdeckt. In Berlin und Prag wird Käse gekaut und in Moskau kann man Camembert kaufen. Aber israelischer hausgemachter Käse mit Schimmel?

Tatsächlich gingen wir zur Sorek-Höhle. Wir haben die Arbeitszeit im Voraus überprüft, aber etwas ist schief gelaufen - wir sind angekommen und dort ist es geschlossen. Aber was für eine Höhle ... wir befanden uns auf einer Höhe von 350 Metern im absoluten Nebel, Fichten und grüne Bäume klebten am Straßenrand und es war nichts hinter ihnen, der Nebel aß alles. Bei dieser Sichtbarkeit stießen wir immer noch auf einen Bauernhof.

In den judäischen Bergen und im Ayala-Tal gibt es mehrere berühmte Käsereien. Dies sind Ziegenmilchviehbetriebe, die Menschen, die auf Bauernhöfen leben, verbinden eine alte mit einer modernen Lebensweise.

Wie in Hipster-Bildern:

Eigentlich die Farm selbst. Gemütlich.

Ein rührender Hund trifft uns. Dann stellte sich heraus, dass es mehrere auf der Farm gab.

Und der Hund will offensichtlich zu unseren Leckereien rein.

Die Gastgeberin zeigt, was Käse ist.

Wir haben Blauschimmelkäse gekauft, die Köstlichkeit ist unglaublich.

Auf dem Rückweg schauen wir, wie es von unten aussieht.