Acerola-Rekordhalter: In keiner anderen Beere ist so viel Vitamin C enthalten

Welche Früchte und Früchte enthalten Ihrer Meinung nach das nützlichste und notwendigste Vitamin C in uns? Ist Zitrone, Orange oder vielleicht eine Heckenrose das beste Mittel gegen Ascorbinsäuremangel, der uns vor Erkältungen und Infektionen bewahrt? Leider können weder südländische Zitrusfrüchte noch unser Sanddorn oder unsere wilde Rose mit dem aufwarten, was eine tropische Beere namens Barbados-Kirsche besitzt. Es gilt unter allen anderen Beeren und Früchten als weltweit führend beim Vitamin C-Gehalt.

Acerola oder Barbados-Kirsche ist in der Natur in den Tropen Südamerikas und auf den angrenzenden Inseln der Karibik zu finden. Dies ist ein weitläufiger Baum oder Strauch von bis zu 4 bis 6 Metern Höhe, der während der Blüte mit Hunderten winziger weißer und rosa Blüten geschmückt ist. Aber die Barbados-Kirsche, benannt nach der Insel Barbados, ist nicht wirklich ein Verwandter der bekannten Kirschen oder Kirschen. Acerola gehört zur Familie der Malpigianer, obwohl der Baum kirschähnliche Blätter und Früchte hat.

Diese Pflanze würde eine der vielen wild wachsenden Arten bleiben, deren Früchte die lokale Bevölkerung im Wald sammelt, wenn ihre einzigartigen Eigenschaften nicht entdeckt würden. Es stellte sich heraus, dass die Früchte von Acerola wissentlich einen so spezifischen sauren Geschmack haben. Barbados-Kirsche war der Rekord für Ascorbinsäure.

100 Gramm Barbados-Kirschen enthalten bis zu 3 300 mg Vitamin C. Beispielsweise enthält die gleiche Anzahl von Hagebutten nur 1000 mg Vitamin und in schwarzen Johannisbeeren nur 200 mg. Zitrusfrüchte stellen auch keine Konkurrenz zu Barbados-Kirschen dar: Sie enthalten nur 40-60 mg Vitamin pro 100 Gramm.

Dank einer Rekordmenge an Vitamin C hat Acerola eine unglaubliche Popularität erlangt und sich schnell in vielen tropischen Ländern verbreitet. Heute wird es in vielen Ländern der Welt angebaut, und Barbados-Kirschen kommen weit über die Karibik hinaus vor. Neben den südlichen Vereinigten Staaten, Kuba und anderen Ländern der Karibik wird auf den Philippinen und in Australien ein gesunder Baum angebaut.

Acerola-Beeren werden in der amtlichen Medizin nicht verwendet und produzieren keine Drogen. Aber sie sind als Nahrungsergänzungsmittel sehr beliebt geworden. Es wurde festgestellt, dass reife, gesättigte, rot gefärbte Acerola-Früchte hinsichtlich des Vitamingehalts den leicht unreifen unterlegen sind. Aus diesem Grund werden Beeren, die zur Herstellung von Lebensmittelzusatzstoffen bestimmt sind, bereits zu Beginn der Färbung geerntet, wenn sie einen rosafarbenen Farbton aufweisen.